[浙江]杭州千岛金久酒业有限公司

职位：威士忌|金酒酿酒师
发布时间：2025-07-02
工作地点：其它
信息来源：江南大学
职位类型：全职
专业标签：食品工程 生物工程 化工与制药 生物科学
职位描述
威士忌、金酒酿酒师 10万元/年

2025-07-01 12:30:52发布

职位要求：

职位性质：全职
工作城市：浙江省杭州市淳安县
招聘人数：2
学历要求：本科
职位类别：生产和运输设备操作人员
语言能力：不限
需求专业：食品工业类,食品科学与工程类

职位描述：

岗位职责
生产执行：参与威士忌和金酒的全流程酿造，包括原料处理、糖化、发酵、蒸馏、陈酿及调配等环节。

工艺优化：协助资深酿酒师进行配方测试、风味调整及生产工艺改进，记录实验数据并分析结果。

质量控制：监控生产过程中的关键参数（如温度、酒精度、pH值等），确保产品符合标准。

设备维护：学习并协助维护蒸馏设备、发酵罐等酿酒设施，保障生产安全与效率。

创新研发：参与新产品的开发，提出风味创意或技术方案，探索原料、酵母或工艺的创新应用。

文档管理：规范记录生产日志、实验报告及技术文档，协助建立酿酒数据库。
任职资格
学历专业：应届本科或硕士毕业生，发酵工程、酿酒工程、食品科学、生物工程、化学工程等相关专业优先。
知识基础：了解蒸馏酒基本原理，熟悉发酵动力学、微生物学或有机化学基础知识。

技能要求：
具备实验室操作能力（如滴定、色谱分析等），有发酵/蒸馏实验经验者加分；
能熟练使用Office等办公软件，基础数据分析能力；
英语四级以上，可阅读行业技术文献。

素质要求：
对烈酒行业有热情，愿意深入一线学习实践；
细致耐心，具备团队协作精神和抗压能力；
嗅觉与味觉灵敏，对风味有较强感知力。

加分项：
有酒厂实习、Homebrew或调酒相关经验；
持有WSET或相关品鉴认证；
熟悉威士忌/金酒品类及市场趋势。
薪资福利
底薪+补贴+成产奖金+年终分红

联系方式：

联系人：董**
简历接收邮箱：s*******@

公司介绍：

誕生於中國威士忌最佳產區-東方的斯貝賽：千島湖釀出世界一流的威士忌 締造華人品飲新風味

千島金久蒸餾廠（KIS - Kilo Islands Spirits Distillery）坐落於中國浙江省杭州市淳安縣千島湖東北湖區。千島湖水域由1078座島嶼星羅棋布構成,蓄水量高達178億立方米，其水質經國家認證為一級水資源，天然弱鹼性特質中富含人體所需的礦物質與微量元素，這片澄澈之水不僅是生態瑰寶，更是釀造「九龍淳」頂級威士忌的靈魂命脈。酒廠身畔九龍山脈如蒼龍盤踞，77.8%的森林覆蓋率織就天然氧吧，豐沛的負氧離子與獨特山地微氣候，為威士忌的醞釀賦予了不可複製的風土靈韻。

酒廠創辦人董鴻毅先生於2011年在千島湖投資工業項目，也洞察到千島湖威士忌的釀造潛力，但因國家保護水源，實斾了臨湖整治，未能開展，自2018 年起每年造訪千島湖，與淳安縣政府探討威士忌行業的可能性，期间歷經了三年的疫情，在2022年底疫情结束後，立刻於隔年2023 年 4 月，簽約合作協議，開啟了千島金久的釀造之旅。

千島金久蒸餾廠的故事，不僅是從傳統工業到現代釀造藝術的轉型典範，更是中西文化交融的生動體現。酒廠建築曾經是擁有百年歷史的杭州火柴廠所在地，過去中國絕大多數僅能使用進口火柴俗稱「洋火」，直到1914年、1955年中國自產火柴兩階段興起奪回國內市場，杭州火柴廠即為當時全國大廠之一。此段過往恰如今日威士忌在中國市場的現象，喝的都是「洋酒」。如今，千島金久將延續前身的開拓精神，讓威士忌在中國本土發源、淬煉，締造「中威」定位。保留原有廠房主建物與木造頂梁，煥然一新成為一座專業威士忌蒸餾廠。這一轉變不僅體現了時代的變遷，更彰顯了匠心與創新的力量。千島金久引進大宇科技工藝工程師孫日羽設計的獨特專利蒸餾設備，特邀世界級科學制酒權威－瑞典赫文酒廠創辦人兼首席釀酒師Henric Molin擔任技術顧問，並攜手中國首位WWA金獎釀酒師林韋賢，共同探尋華人釀造風味，為國人開創更豐富多元的烈酒選擇，引領品飲新風尚。

千島金久釀造高品質威士忌的同時，以環境保護為己任,時刻守護這片純淨土地。以高低濃度廢水處理高於政府要求排放標準，千島金久將不斷優化生產流程，以達永續經營，力求與環境共生為自然貢獻,並為您帶來極致的威士忌體驗。

公司基本信息

杭州千岛金久酒业有限公司
单位行业：酒、饮料和精制茶制造业
单位性质：外商投资企业
单位规模：少于50人
单位标签：包食宿,福利好,管理规范,环境好,加班费,年终奖,五险一金,有提成

申请职位：ji***.cn[点击查看]