[北京]中国人民大学餐饮服务中心

职位：总厨师长岗|食堂管理岗|食品安全专员岗|采购专员岗|库房管理专员岗
发布时间：2024-08-08
工作地点：北京
信息来源：中国人民大学人事处
职位类型：全职
专业标签：工商管理 物流管理与工程
职位描述
餐饮服务中心招聘启事

发布日期：2024-08-07

因工作需要，中国人民大学餐饮服务中心现面向社会公开招聘非事业编制工作人员8名，采用劳务派遣的用工形式。具体情况如下：

一、招聘岗位及人数

总厨师长岗 1名

食堂管理岗 2名

食品安全专员岗 1名

采购专员岗 1名

库房管理专员岗 3名

二、岗位职责

（一）总厨师长岗

1.协助做好营养健康食堂建设，落实校园营养膳食管理工作，建立 种类丰富、结构合理、营养均衡、品质卓越 的校园营养膳食布局；

2.协助做好厨师队伍建设工作，协助做好厨师技术指导及业务培训；

3.协助做好菜品营养设计,钻研各类菜式和主食点心的技术要求，根据季节的变化及就餐师生特点，不断创新伙食品种；

4.协助做好各类伙食成本核算工作；

5.协助做好出库与入库的审查工作；

6.协助做好应急处置工作，加强食堂食品安全管理；

7.协助落实双校区餐饮工作任务；

8.完成领导交办的其他工作。

（二）食堂管理岗

1.协助做好食堂各项安全管理工作，落实安全责任；

2.协助做好食堂日常管理、生产和服务工作；

3.协助做好食堂员工队伍建设工作，确保队伍建设科学合理；

4.协助做好接诉即办工作，做好与学生的沟通交流工作，及时解答和解决学生反馈的意见与建议；

5.根据学校固定资产管理规定，协助做好食堂固定资产管理工作；

6.协助做好学校大型活动的餐饮保障工作；

7.协助落实双校区餐饮工作任务；

8.完成领导交办的其他工作。

（三）食品安全专员岗

1.协助对所辖食堂餐厅卫生、安全、菜品质量、价格、经营进行经营监督考核；

2.协助监督检查餐饮系统各项安全管理工作情况；

3.协助开展餐饮系统食品安全等各类安全培训与技能比赛；

4.协助拟定各项食品卫生、消防安全管理规章制度；

5.协助对各食堂负责人进行考核监管；

6.协助落实双校区餐饮工作任务；

7.完成领导交办的其他工作。

（四）采购专员岗

1.严格执行国家政策法规，协助做好采购供应相关规章制度、岗位职责和操作流程的制定；

2.协助做好食堂（餐厅）原料采购供应工作，协助做好采购渠道的开发、考察、验证工作，确保原材料的采购质量；

3.协助做好采购系统的操作与维护；

4.协助做好原材料入库、出库录入，做好采购数据资料的统计、报表打印、食堂订货单核对打印、系统账目核对等；

5.协助做好对货物配送过程中的跟踪与监控，及时处理货物异常及相关理赔；

6.协助落实双校区餐饮工作任务；

7.完成领导交办的其他工作。

（五）库房管理专员岗

1.协助做好原材料出库与入库的管理，严格执行库房管理程序；

2.协助做好采购系统的操作与维护；

3.协助做好原材料分类摆放工作；

4.协助做好质量检查与质量预报工作；

5.协助做好定期盘点，出具盘点报告；

6.随时了解仓储情况，及时上报储备不足或超储积压等情况；

7.协助落实双校区餐饮工作任务；

8.完成领导交办的其他工作。

三、任职条件

（一）总厨师长岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有烹饪与营养等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握餐饮行业、烹饪专业知识，具有中式烹调师二级/技师及以上国家职业资格证书；

4.具有较强的沟通协调、团队协作和统筹组织能力，有一定的文字写作能力、工作执行能力和学习适应能力；

5.具有较强的工作责任心，具备良好的团队意识、服务意识和担当意识；

6.担任厨师长或后厨相关管理经验5年以上；

7.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

（二）食堂管理岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有烹饪与营养等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握餐饮行业、烹饪专业知识，具有中式烹调师三级/高级及以上国家职业资格证书；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，具有较强的文字写作能力、沟通能力、组织协调能力和执行力；

6.餐饮行业相关工作经验3年以上优先；

7.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

（三）食品安全专员岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有食品安全、烹饪与营养等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握食品安全相关专业知识，熟悉餐饮食品安全法律法规及质量安全检验工作，具备餐饮行业、烹饪专业知识；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，具有较强的文字写作能力、沟通能力、组织协调能力和执行力，认真细致，责任心强；

6.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

（四）采购专员岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有供应链管理、 物流管理、 工商管理等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握食品原料相关的专业知识，具备物流系统操作能力；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，熟悉智能采购系统，具备较强的信息技术处理能力、沟通能力、组织协调能力和执行力，认真细致，责任心强；

6.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

（五）库房管理专员岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，熟悉采购工作、具有采购相关工作经验优先；

3.掌握物流操作等专业知识，熟悉库房运作流程，电脑操作熟练，具备相关的职业培训和专业资格证书者优先；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，具有较强的文字写作能力、沟通能力、组织协调能力和执行力，认真细致，责任心强；

6.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

四、招聘程序

1.接收简历。应聘者请于2024年8月15日前将个人简历及学历学位等证明材料发送到电子邮箱cyfwzx@，邮件标题请注明 应聘岗位名称+姓名+联系方式 。

2.按学校要求进行遴选考察。

3.按学校规定办理相关手续。

联系人：王老师 联系电话：010-62512987/13716884768

：宋老师 联系电话：010-62511465/18001200516

2024年8月7日

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