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职位：白案厨师
发布时间：2025-03-07
工作地点：成都
信息来源：西南交通大学希望学院
职位类型：全职
职位描述
发布时间：2025-03-06

招聘岗位：白案厨师
工资：4500-6000/月
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经验要求:1---3年
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学历要求:职业高中
职位福利五险定期体检 节日福利专业培训加班补助
职位描述
一、岗位职责
1.面点制作:独立完成和面、揉面、发酵、成型、蒸制/烤制等白案全流程操作;确保每日面点出品符合标准，保证色、香、味、形一致;根据季节或节日需求，调整产品种类及配方。
2.新品研发:结合市场趋势及客户反馈，开发创新面点产品;优化传统面点工艺，提升产品吸引力。
3.成本控制:合理规划原材料使用，减少浪费;协助制定标准食谱(SOP)，控制制作成本。
4.卫生与安全:严格遵守食品安全法规，保持操作区域及设备清洁;定期检查原料质量，杜绝过期或劣质材料使用。
5.协作支持:配合厨房团队完成备餐、出餐任务;
二、任职要求
1.教育背景:中专/高中及以上学历，烹饪相关专业优先。
2.工作经验:2年以上白案或面点制作经验，熟悉南北方面点工艺;有连锁餐饮或星级酒店经验者优先。
3.技能要求:精通各类中式面点制作工艺(蒸、煮、烤、炸等);掌握面点原料特性(如面粉种类、发酵技巧);具备基础成本核算及食品安全知识;
4.职业素养:责任心强，注重细节，追求出品品质;具备团队协作意识，沟通能力良好。
工作地点
四川省成都市新都区工业东区振兴路399号(九牧) 邮箱:无
联系人:刘老师
联系电话:18123300120