[四川]四川铭悦食品有限公司

职位：产品研发师
发布时间：2025-04-03
工作地点：其它
信息来源：四川轻化工大学
职位类型：全职
职位描述
四川铭悦食品有限公司
发布时间:2025-04-03 14:17:44
招聘职位:产品研发师
职位信息:
职位类别：其他人员
学历要求：本科及以上
招聘人数：5人
工资：10000
联系邮箱:
联系手机：15082489629
工作地点：阆中市保宁办事处新市区
职位描述：

食品研发人员要求

?

一、专业知识

?

（一）教育背景

?

优先招聘食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工及贮藏工程等相关专业，本科及以上学历人才。系统的课程学习，能帮助研发人员理解食品化学、微生物学和工程原理，为研发工作筑牢理论根基。比如，食品化学课程可以让研发人员了解食物成分在加工、储存过程中的变化，以便在研发时优化配方和工艺，提升食品品质。

?

（二）知识体系

?

1. 食品原料学：熟知各类食品原料特性，包括谷物、肉类、果蔬的营养成分、风味特点、加工适用性以及贮藏特性等。比如，了解不同品种小麦的蛋白质含量和质量，以便在烘焙食品研发时，选择合适的小麦粉，提升面包、蛋糕的口感和品质。

?

2. 食品工艺学：掌握食品加工的基本原理与技术，如热处理、冷冻、干燥、发酵等，并能合理应用到产品研发中。以酸奶研发为例，研发人员需掌握乳酸菌发酵工艺，控制发酵条件，获得理想的口感、风味和质地。

?

3. 食品添加剂应用：了解各类食品添加剂功能、使用范围和限量标准，能根据产品需求合理选用添加剂，改善食品品质、延长保质期。像在饮料研发中，适量添加甜味剂、酸味剂和防腐剂，提升饮料的口感和保存期限。

?

二、技能要求

?

（一）实验操作

?

1. 实验设计：能根据研发目标，设计科学合理的实验方案，运用统计学方法，进行实验因素和水平的选择、样本量的确定以及实验结果的分析，提高研发效率。

?

2. 仪器设备使用：熟练操作食品研发相关仪器设备，如高效液相色谱仪、气相色谱仪，用于分析食品成分；质构仪，用于测定食品的质地特性；流变仪，用于研究食品的流变学性质。

?

（二）沟通协作

?

1. 跨部门沟通：食品研发涉及多部门协作，研发人员需与市场、生产、质量控制等部门保持良好沟通。及时了解市场需求，为生产部门提供可操作性强的生产工艺，与质量控制部门共同制定产品质量标准。

?

2. 外部沟通：必要时，与供应商沟通原料供应事宜，与科研机构合作开展技术攻关，获取前沿技术和信息。

?

三、工作经验

?

（一）行业经验

?

通常要求具有2-5年食品研发工作经验，熟悉食品研发流程和行业动态。有相关产品类型研发经验者优先，如在休闲食品、乳制品、饮料等细分领域，积累了从市场调研到产品上市的全流程经验。

?

（二）项目经验

?

参与过完整的食品研发项目，拥有成功上市的产品案例。例如，主导或参与过一款新型零食的研发，从最初的概念提出、配方设计，到工艺优化、包装设计，直至产品成功推向市场，并获得市场认可。

?

四、素养要求

?

（一）创新能力

?

1. 敏锐的市场洞察力：密切关注市场动态、消费趋势和竞争对手产品，挖掘潜在市场需求，提出创新性的产品概念和研发思路，使产品在市场上脱颖而出。

?

2. 勇于尝试新方法：敢于探索新原料、新技术、新工艺，突破传统思维，开发出具有独特口感、风味和营养价值的食品。

?

（二）责任心与严谨态度

?

1. 质量意识：对食品安全和质量高度负责，严格遵守国家法律法规和行业标准，确保研发产品符合质量和安全要求。

?

2. 数据记录与分析：严谨对待实验数据，如实记录和分析，为产品研发提供可靠依据，避免因数据错误导致研发方向偏差。

?

（三）学习能力

?

食品行业技术不断发展，研发人员需保持强烈的学习热情，持续学习新知识、新技能，参加行业研讨会、培训课程，拓宽知识面，提升专业水平。


单位详情：
四川铭悦食品有限公司是阆中市人民政府招商引资重点食品生产企业，农业产业化重点龙头企业，位于阆中市经济技术开发区迎宾大道西段。是以农畜、农副为主集自主研发、精深加工、食品贸易、冷链物流为一体的综合实体。是四川省第三产业协会、四川省食品饮料协会理事单位、是阆中市文化旅游协会、名特餐饮协会副会长单位。r公司携手国内外知名食品科研单位、高等专业院校，强强联合，集聚行业各类专业技术精英人才。产品经国际（HACCP)质量认证体系认证，成功打造了全覆盖中餐、火锅、汤锅、海鲜、烧烤、小吃、乡村宴席及休闲类等食材供应链。拥有以“铭悦”为品牌的猪、牛、鸡、鸭肉类产品，以“铭强”为品牌的米、面、粮油系列产品，能全方位满足不同客户的相关需求。公司拥有具现代化行业领先的食品生产设施设备，标准充足的研发、生产场所与冷冻储藏仓库。为产品创新，品质保障提供了坚强的后盾；拥有颇具规模的专业运输配送冷链物流中心，保障了整个食材供应链高质量、高效率的服务体系。公司坚持“以人为根，以事为本”“员工与企业共同成长“为客户创造价值，为消费者提供健康”的核心理念。公司坚持以“持续改进，不断创新，只有更好、成人达己，与时偕行”的可持续科学发展观，勇于担当社会责任，积极为社会做出贡献而推动企业做大做强。r“铭悦食品臻，惠泽天下人”。热忱欢迎社会有志之士与我们携手共进，精诚同行，实现共生、共荣、共赢。