[杭州]杭州千岛湖威士忌酒业有限公司

职位：酿造技术人员
发布时间：2025-05-08
工作地点：其它
信息来源：江南大学
职位类型：全职
专业标签：食品工程 仪器仪表 化学 生物科学
职位描述
酿造技术人员 6万元/年

2025-05-08 10:20:12发布

职位要求：

职位性质：不限
工作城市：浙江省杭州市淳安县
招聘人数：6
学历要求：本科
职位类别：其他专业技术人员
需求专业：食品工业类

职位描述：

岗位职责
酿酒工艺实施：根据酿酒工程专业知识和企业的酿酒工艺要求，负责原料的筛选、处理，以及发酵、蒸馏、陈酿等酿酒环节的具体操作。严格控制各环节的工艺参数，如原料的浸泡时间、发酵温度和湿度、蒸馏的火候和时间等，确保酒的品质和风味符合标准。
酒体分析与检测：运用专业的检测方法和仪器，对酿酒过程中的原料、半成品和成品进行质量检测和分析。包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、重金属等指标的检测，以及对酒的香气、口感、色泽等感官特性的品评。及时发现酒质问题，并提出改进措施。
酿酒设备维护：负责酿酒设备的日常维护、保养和清洁工作，确保设备正常运行。定期检查设备的运行状况，及时发现并解决设备故障，如发酵罐的密封问题、蒸馏设备的管道堵塞等。参与新设备的选型、安装和调试工作，为设备的合理使用和维护提供技术支持。
技术研发与创新：关注酿酒行业的新技术、新工艺和新趋势，结合企业实际情况，开展酿酒技术的研发和创新工作。例如，研究新的酿酒原料搭配、优化发酵工艺、探索新的陈酿方法等，以提高酒的品质和竞争力。
生产管理与协调：协助制定酿酒生产计划，合理安排生产人员和设备资源，确保生产任务按时完成。与采购、销售、质量控制等部门密切合
任职资格
教育背景：本科及以上学历，酿酒工程、发酵工程等相关专业。
专业知识：精通酿酒工艺学、发酵工程学、酿酒微生物学、葡萄酒化学等专业知识。了解酿酒相关的法律法规和标准，如白酒、葡萄酒、啤酒等各类酒的国家标准。
技能要求：熟练掌握酿酒生产设备的操作技能，能够独立操作发酵罐、蒸馏塔、过滤设备等。具备扎实的化学分析和微生物检测技能，能够准确使用气相色谱仪、液相色谱仪、显微镜等仪器进行酒质检测和分析。具有良好的感官品评能力，能够准确辨别不同酒的香气、口感和品质特点。
经验要求：有酿酒行业工作经验者优先，熟悉酿酒生产的全过程，了解不同类型酒的生产特点和市场需求。
团队合作与沟通能力：具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与不同部门的人员协作完成工作任务，同时能够有效地指导和培训生产一线员工。
薪资福利
5800-8300元/月

联系方式：

联系人：谭**
简历接收邮箱：1**********@

公司介绍：

杭州千岛湖威士忌酒业有限公司成立于2022年1月，位于杭州千岛湖畔，是一家以威士忌蒸馏酿造为主营业务的酒类制造企业。该企业主体厂区于2022年11月正式开工建设，建设项目涵盖联合车间、蒸馏车间、陈酿酒库、威士忌主题度假温泉酒店、配套景观公园、游客中心及威士忌博物馆，建成投产后峰值产能将达到900吨/年（预计投产时间2024年1月），预计产值约3.5亿元，将成为中国威士忌华东产区最大原产地。目前，白猿——单一麦芽威士忌是公司畅销品牌。

公司基本信息

杭州千岛湖威士忌酒业有限公司
单位行业：酒、饮料和精制茶制造业
单位性质：其他企业（含民营企业等）
单位规模：50-300人
单位标签：包食宿,福利好,管理规范,环境好,加班费,交通方便,晋升快,年终奖,全勤奖,五险一金

申请职位：ji***.cn[点击查看]