[北京]清华大学饮食中心

职位：食堂副经理
发布时间：2025-06-19
工作地点：北京
信息来源：清华大学招聘网
职位类型：全职
职位描述
食堂副经理

发布日期:2025-06-19
截止日期:2025-06-28

饮食中心|招1人

资质要求:无

学习经历及工作经历满足以下条件之一 ：
1.学位要求不限 并且 工作年限要求不限

核心职责及次要职责：
1、食品安全管理：通过培训及日常管理，不断强化职工食品安全意识，规范操作，杜绝食堂食品安全隐患；根据饮食中心相关卫生检查标准，制定适合食堂日常检查的各项机制并落实，责任到人，带领食堂自查小组认真抓好食堂卫生监督工作；组织做好食堂每天人员晨检、食品安全、环境卫生、餐（炊）具消毒、冷荤间管理、食品添加剂使用、出入口管理等日常工作；配合科室做好本食堂的食品卫生检查，依据相关规定落实好处置措施；做好疑似食物中毒应急预案。2、经营管理工作：与经理共同制定合理的年度营业目标，并带领食堂全体员工积极完成经营指标；协助经理推进食堂菜肴品种、经营思路等各项工作的创新，逐步推进食堂工作开拓创新；定期和各班组研究、分析、通报食堂每月营运指标情况，提出存在的问题，让骨干成员广泛参与食堂的管理工作，收集建设性意见并向经理及时反馈；根据市场不同时期的情况，结合就餐者需求，与各班组长共同商讨并制定更新伙食品种经营计划，并在实施过程中收集反馈意见加以改进，做好伙食调配工作；积极节约挖潜，做好节能降耗；做好低价菜、免费汤粥及免费调料的供应管理，确保饭菜价格稳定；组织做好年度师生满意度调查。3、安全工作：通过培训及日常管理，不断强化职工安全意识，规范操作，杜绝食堂安全卫生隐患，包括食品安全、消防安全、用电安全、燃气安全、机械安全、电梯安全、交通安全隐患等；根据饮食中心相关卫生检查标准，制定适合食堂日常检查的各项机制；组织抓好食堂每天人员晨检、食品安全、环境卫生、洗碗消毒、食品添加剂使用、出入口管理等日常工作；落实相关安全检查工作，责任到人，配合科室做好本食堂的安全监督检查，积极做好责任人员的处置；做好安全卫生检查相关记录并存档；组织开展安全预案演练。4、行政办公工作：认真贯彻执行中心制定的各类管理制度和规定；依据学校和中心规定制定本食堂管理办法，并按规定落实；根据中心质量管理体系建设要求，制定优化本食堂的三级文件和制度，做好ISO9001质量管理体系年度复审及日常落实工作；各级文件接收、传阅及时到位；负责食堂各项申请、汇报、总结等文件的起草；做好文件记录及存档；负责食堂召开各类会议的组织安排工作，做好签到及会议记录等工作；协助经理做好各类接待工作；开餐时段，坚持 值班经理制度 ，解决师生在就餐中遇到的各种问题；做好网上意见回复工作；积极做好食堂饭菜品种的宣传及桌贴、画框等宣传阵地建设。5、人事工作：按学校和中心人事制度规定做好食堂人事工作，确保合法用工和队伍稳定；协助经理做好本食堂队伍建设规划，确保科学运行；根据各岗位需求，协助经理做好食堂各组别、楼层间人员的调配及员工的工作安排；组织做好食堂全年度的各项培训工作并做好记录；及时上报各类人员需求，和中心人事部门共同做好本食堂人员招聘、续聘和解聘；做好本单位职工月考勤汇总，职工签字确认后及时交至中心人事办公室存档；根据考勤做好加班费核算、职工各项工资上传工作；做好员工住宿申请及开具各类证明的申请工作；做好伙食费、住宿费的代扣和现金收取工作；做好职工年度体检工作；做好食堂各类人员健康证及培训证管理存档工作；做好胸卡登记、补办工作；定期检查联营窗口内部运行，每月监督联营单位提交有关的人员及薪酬发放单据，以确保联营单位合法经营；加强对保洁人员工作管理，明确安排确保人员到岗，做好食堂洗碗间、收盘处、前厅及卫生间的卫生清扫管理；做好食堂员工信息统计工作（包括：电话等相关信息）；建立维修及联络电话一览表，以便维修上报及各项业务联络；做好员工水卡的充值、维护工作；做好门禁的登记、维护工作。6、财务工作：熟悉和掌握各项财务制度，遵守财务纪律和学校规章制度，坚持原则，秉公办事，当好食堂领导的参谋；负责伙食预交款及其他资金的管理，审核，结算工作，经常督促和指导各组加强伙食成本核算，努力降低成本，提高伙食质量；认真审核各项开支的原始凭证及各项内容的合法性和正确性，检查凭证的经办、验收、和单位公章的可靠性；及时填写会计凭证、登记账簿，做到字迹清楚，数字准确，按时编制月末和年终伙食费、管理费各项资金的收支报表；妥善保管会计凭证、账簿、报表及各种原始单据、收据存根；对食堂的整体经营情况做到日清月结，并按规定及时向中心传发；协助经理管理各项开支，压缩经费运用；填报各类费用的报销凭证要做到合法、准确、及时。7、资产管理工作：按《清华大学饮食服务中心资产管理制度》中的制度和程序完成食堂资产新增、调拨、报废手续，做到本食堂固定资产帐物相符；做好本食堂的计算机、窗口结算机以及相关设备的维护和保养工作；组织做好食堂各类设备设施报修工作；好食堂各类库房的管理工作，按中心管理规定，做好出入库管控；按中心规定做好伙食原材料的购销存退等工作。

其他要求：
具有大局意识、创新能力，群众基础好，较强的组织协调和沟通能力；具有一定文字写作功底；懂餐饮业经营管理；具有优良工作作风，品行端正。3熟练使用计算机日常办公软件。4、身心健康，健康证及培训证有效。

联系人及联系方式：
联系人:葛老师、王老师
联系电话:62782371
联系邮箱:yszx@

为什么选择清华
清华大学的前身清华学堂始建于1911年，历经一百零八载风华，始终以高深的学术造诣、严谨的科学精神、深挚的爱国热情和精深的文化底蕴，蜚声中外。
水木清华，钟灵毓秀。一代代清华人在 自强不息、厚德载物 的校训和 行胜于言 的校风中哺育，在 中西融汇、古今贯通、文理渗透 的办学风格和 又红又专、全面发展 的特色培养中成长。从这里毕业的二十余万学子，成长为一批批为中华民族发展立下汗马功劳的学术大师、兴业英才、治国人才，在国家的建设与腾飞中牢记使命，勇担重任。百年清华，名师荟萃，众多博古通今、学贯中西的大家名师曾执教讲坛、垂范学子；今日清华，群贤汇聚，现有高水平教师3000余人，拥有全国高校最多的两院院士、教学名师、长江学者、海外人才计划入选者和国家杰出青年基金获得者，还活跃着一大批享誉世界的学术大师和中青年领军人才。
新时代、新使命、新征程。2017年清华大学提出了2030年迈入世界一流大学前列，2050年前后成为世界顶尖大学的奋斗目标。为了实现这一历史使命，清华大学求贤若渴，诚邀您的加盟，与国际领先的科学家和创新团队一起，扎根中国、融通中外，以海纳百川的胸怀，博采中西文化之精华，在持续奋斗中不断进取，在比较借鉴中实现超越，共同推动具有中国特色的世界顶尖大学建设，共同助力世界科技强国建设。
百年清华，珍爱人才。清华人深知人才是学校发展的血脉，一代代清华人艰苦奋斗，不断为人才发展创造优越条件。现在，这里有全球领先的科研平台、锐意进取的学术同行、如饥似渴的顶尖学子、优越的生活保障，更有中华大地蓬勃兴起的产业创新舞台与历史机遇。
恰如清华园内对联所书 槛外山光历春夏秋冬万千变幻都非凡境，窗中云影任东西南北去来澹荡洵是仙居 。百余年的厚重积淀和创新发展给予清华人自信和力量。新的百年，更美的清华园、更创新、更国际、更人文的清华等您来！