[上海]上海闽龙实业有限公司

职位：食品研发实习生
发布时间：2026-09-11
工作地点：上海
信息来源：前程无忧(51JOB)
职位类型：全职
职位描述
专业1:食品科学与工程
专业2:食品质量与安全（食品类）
福利:工作餐 年终奖金 免费午餐
职能类别:食品/饮料研发
岗位职责：
1. 研发管理：系统、完整地记录研发数据、实验过程与结果，建立并维护产品配方、工艺档案等核心文档，确保研发过程的可追溯性。
2. 新品开发：洞察市场趋势与竞品，结合公司发展战略，协助完成新产品的配方设计、工艺研发与优化，并主导小试、中试放大实验，以及量产过程，确保产品顺利上市。
3. 降本增效与产品迭代：持续优化产品配方、原辅料配比与加工工艺，在保证产品感官品质与保质期的基础上，有效控制物料成本，提升生产效率与出品率。跟踪市场反馈及竞品动态，驱动产品风味、口感与品质的持续优化与迭代。
4. 合规管理：熟悉GB 7718、GB 28050、GB 2760等食品标签、营养与添加剂相关法规，确保产品标签、营养声称、配料表及生产合规。
5. 跨部门支持：协同市场、销售等部门，提炼产品核心卖点，为产品推广、文案撰写及包装设计提供专业支持。协同采购部门，对新原料进行质量把控与选取，参与关键生产设备的选型与技术论证。协同品控部门，明确原料及成品的检验项目与标准。
任职要求：
1. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业。
2. 了解食品研发基本流程，熟悉休闲食品、果干、代用茶品类优先。
3. 熟悉基础食品安全标准，动手能力强。
4. 工作认真细致、有责任心、学习能力强，具备良好沟通协作及文档整理能力。 公司简要介绍：
公司名称:上海闽龙实业有限公司
公司类型:民营公司
公司规模:150-500人
公司介绍:上海闽龙实业有限公司成立于1995年，一路随着浦东的开发开放诞生、成长，近30年来一直致力于农业产业链领域的创新发展， 是集产品研发、加工生产、仓储物流、销售服务为一体的现代化企业，是上海市“专精特新”企业，“农业产业化国家重点龙头企业”。闽龙注重标准体系建设，先后通过ISO9001质量管理体系认证、BRCS食品安全全球标准、FSSC22000食品安全体系认证、有机产品认证等。企业注重社会责任：2010年起，响应党和政府的号召，参与上海对口援疆工作和助力东西部协作乡村振兴工作，荣获“全国万企帮万村先进民营企业”、被列入“国家发改委全国消费帮扶助力乡村振兴典型案例”，以责任担当不断擦亮企业的金字招牌。2018年，闽龙实业积极参与乡村振兴战略，在上海市乡村振兴示范村连民村，以玫瑰种植为载体，打造玫瑰工坊工业文旅一二三产融合发展，以小玫瑰谱写乡村振兴大文章。