[浙江]百川生物科技股份有限公司

职位：蛋白挤压工艺研发工程师|植物蛋白应用研发工程师
发布时间：2026-09-16
工作地点：其它
信息来源：东北农业大学
职位类型：全职
专业标签：机械类 材料类 化工与制药 食品工程
职位描述
百川生物科技股份有限公司校园招聘简章
2026年9月16日

公司简介：

百川生物科技股份有限公司（前身为浙江百川食品有限公司）创建于2008年8月，位于乐清市雁荡镇。下设河南百川、浙江地道、地道商贸三家子公司。是集大豆拉丝蛋白、植物蛋白休闲、餐饮食品的生产、销售与研发于一体的高科技企业。

岗位介绍：

一、蛋白挤压工艺研发工程师（2名）

9K-15K/浙江省乐清市/本科及以上

需求专业：

机械工艺技术/材料科学与工程/粉体材料科学与工程/化学工程与工艺

岗位职责:

1、配方设计与原料研究：主导配方开发，根据产品定位（如高蛋白零食、植物肉等），设计能满足质构、风味和营养目标的配方。

2、 工艺开发与设备优化：工艺参数调优，需要精通挤压技术，通过精准控制水分、温度、剪切力、模具配置等关键参数，实现目标质地（如植物肉的纤维感、零食的酥脆度）。

岗位要求:

1、本科以上学历，相关专业优先；

2、通常要负责从原料筛选、配方测试、口味评测到成本核算、保质期验证的整个前端研发链条。同时掌握各类蛋白原料的功能特性，并评估它们在挤压工艺下的表现；

3、熟悉单/双螺杆挤压机等核心设备，并能进行工艺参数优化、设备选型或改造建议，提升生产效率和产品品质；

4、较强的动手能力：能够在实验室和中试车间独立完成设备操作和实验。

二、植物蛋白应用研发工程师（2名）

9K-15K/浙江省乐清市/本科及以上

需求专业：

粉体材料科学与工程/化学工程与工艺/食品质量与安全

岗位职责：

1、客户需求拆解与样品开发；

2、下游应用配方开发与工艺研究（研究拉丝蛋白在手撕素肉、肉丸、包子饺子馅、团餐、调理素食、罐头等场景的应用工艺；研究复水条件、拆丝、滚揉、卤制、杀菌、烘烤对纤维的影响；

3、解决应用痛点：复水掉色、纤维过脆、复水率不达标、出水多、卤制吸色差、储存品质变化（色泽衰减）等技术问题（就是你现在色素、掉色相关工作）；

4、跟踪行业新品、新原料、新型色素、国内外素肉发展动态；参加展会，收集竞品样品；整理技术资料，协助专利、技术文档整理。

岗位要求：

1、本科以上学历，男女不限；

2、掌握植物基产品风味的修饰与掩蔽技术，了解常用香精、酶解物、酵母抽提物等风味原料的应用；

3、了解常规终端产品加工设备（如斩拌机、灌肠机、成型机、烘烤/膨化设备等）及基本工艺原理；

4、具备市场敏感度，善于从消费者角度思考产品开发方向。

福利待遇：

1、包吃包住，现代化员工公寓（配备空调、热水器、独立卫浴），提供一日三餐

2、缴纳五险一金

3、项目奖金

4、享有法定节假日福利，发放节日礼金/礼盒。

联系方式：

联 系 人：张先生

联系电话：18968739772

联系邮箱：bchr1711@

联系地址：浙江省温州市乐清市翁垟街道经济开发区浦南三路158号