[上海]光明乳业股份有限公司乳业研究院

职位：发酵乳项目主管|合成生物方向研究员|安全方向研究员
发布时间：2025-12-22
工作地点：上海
信息来源：西北农林科技大学食品科学与工程学院
职位类型：全职
专业标签：食品工程 生物科学
职位描述
光明乳业股份有限公司乳业研究院作者： 发布日期：2025-12-22

一、公司简介

光明乳业股份有限公司作为中国领先的高端乳品引领者，最早建成中国乳业领域的国家企业技术中心，在此基础上成立了乳业研究院，现拥有 乳业生物技术国家重点实验室 、 国家企业技术中心 、 国家乳品加工技术研发分中心 、 国家工程教育实践中心 、 博士后科研工作站 、 上海乳业生物工程技术研究中心 和 院士专家工作站 等科研平台。光明乳业研究院拥有一支专业精深、技术过硬、能力互补、高效协作、行业知名的科技人才队伍，其中教授级高级工程师13位，高级工程师15位。

光明乳业始终坚持科技创新带动乳业高质量发展，加快科技成果转化，通过不断创新的产品持续满足消费市场日新月异的需求。

二、招聘岗位一

发酵乳项目主管

职位描述：

1、负责挖掘新型乳源性的功能组分、功能因子，并开展功能成分在发酵乳产品中的应用研究；

2、负责发酵乳相关产品的技术调研、规划、研究推进，实现成果转化等；

3、负责推动项目立项、项目实施、进度和管理，完成项目报告；

4、推动研发、市场、生产联动，负责与工厂、质量对接新品生产、配方改进、工艺确定、技术支持、法规执行等工作，确保成果落地；

5、部门内部其他相关工作。

任职要求：

1、博士学位，食品科学、微生物、食品工程、发酵工程等相关专业；

2、熟悉国内外乳制品市场，对于新产品、新原料、健康功能组分有一定的敏锐度，能够独立研发产品；

3、了解食品相关法律法规，熟悉发酵乳加工工艺设备及原理；

4、具有良好的英语表达能力，熟练操作各种办公自动化软件；

5、具备较强的项目管理能力，具有良好的沟通、协调能力，执行力强，诚实守信。

三、招聘岗位二

研究员（合成生物方向）

职位描述：

1、负责生物活性物质合成生物学研发工作，包括底盘生物构建、合成路径设计、合成路径优化，代谢途径改造；

2、利用合成生物学的策略，开展营养物质生物合成研究与功能评价，制备母乳寡糖、乳铁蛋白等乳基功能配料；

3、采用遗传操作、基因编辑等手段进行微生物表达系统改造或代谢通路重建。

任职要求：

1、博士，微生物学、分子生物学、发酵工程等相关专业，世界排名前列的乳品/食品相关学科博士或博士后；

2、精通CRISPR/Cas9等基因编辑技术，熟悉多种微生物（包括大肠杆菌、酵母、链霉、丝状真菌等）的基因编辑方法；

3、具有高水平英文文献阅读、写作和口头表达能力，在相关领域以第yi作者发表过较高水平SCI研究论文；

4、对科研工作有浓厚兴趣，身心健康、诚实守信，具有良好的沟通协调能力，有高度责任心，强烈的服务意识和团队合作精神。

四、招聘岗位三

研究员（安全方向）

职位描述：

1、承担益生菌菌株安全性评价、食品安全风险评估、微生物耐药基因的横纵向传播、耐药机制方向的课题研究与成果转化；

2、参与项目申报；

3、相关技术支持。

任职要求：

1、食品安全、生物信息学、蛋白组尤其微生物蛋白组、人工智能与大数据分析等方向学科背景皆可，博士学位；

2、具有食品安全相关研究经验，海外留学博士以及QS排名前50院校毕业的博士优先；

3、英语CET 6，听说读写流畅；

4、为人诚实守信、安全意识强、工作态度认真负责、做事主动积极、沟通协作能力较强、乐于接受挑战。

五、投递链接

https://campus.51job.com/brightfood2026/job.html